原材料:
雞腎300克，麥芽60克，燈心草8根，蜜棗20克，鹽。
練習:
1.首先將麥芽和燈芯草在清水中浸泡壹個小時左右，然後用清水沖洗幹凈。
2.將新鮮的雞腎用少許花生油和澱粉搓去異味，沖洗幹凈，放入有冷水的鍋中焯壹下，撈出備用。
3.砂鍋或熱鍋加適量水，放入麥芽、燈心草、蜜棗，中火加熱，再放入焯水的雞腎。
4.燒開後小火燉3小時，關火前加鹽調味。
雞腎麥芽湯的營養價值及功效:具有開胃消積、清心瀉火、生津除煩的功效；適合胃口不好，易怒的人。
技巧
壹、雞腎可治耳聾耳鳴、頭暈目眩、咽幹盜汗、腎虛遺精；雞血有補血、養血、安神的作用。
二、麥芽味甘，微溫，歸脾、胃、肝經；起起落落；具有消食化積、疏肝復乳的功效；適應癥為消化不良、腹脹、嘔吐、腹瀉、食欲不振、溢乳和乳房疼痛。
第三，燈心草可以清心降火，利尿通淋。臨床上常用於治療淋病、水腫、排尿困難、濕熱黃疸、失眠、小兒夜啼、喉炎、外傷等。