然後密封袋子，放置壹段時間，柿子就會變得很甜。通過這種方法，可以分批烘烤，避免壹次吃完，造成浪費。
柿子是柿子科的漿果。成熟季節在10月份左右，果實有多種形狀，如球形、扁圓形和近圓錐形‘方形’。不同品種的顏色從淺橙色到深橙色，大小從2厘米到10厘米不等，重量從100克到350克不等。
原產中國，已有1000多年的栽培歷史。