配料:雞蛋、當歸、水。
練習:
1.將雞蛋放入鍋中，加入冷水至雞蛋不碎，加入少許鹽攪拌。水燒開後，煮10分鐘(加入鹽可以防止雞蛋打碎時蛋清流出，鹽可以使蛋白質凝固)。
2.取出雞蛋，浸泡在冷水中。去掉蛋殼。
3.用牙簽或針在雞蛋表面紮壹些小洞(和當歸壹起煮，更容易深入雞蛋內部)
4.將當歸放入鍋中，加入3碗水，加入雞蛋。
5.大火煮，小火燉，湯煮到碗裏。
6.馬上上菜，吃雞蛋喝湯。
當歸煮羊肉
食材:羊肉、當歸、醋、蔥、姜、料酒、胡椒粉。
練習:
1.羊肉焯水後洗凈(放幾滴醋去腥)。
2.除辣椒外，將所有食材放入砂鍋，大火燒開後，轉小火燜5小時左右。最後撒點胡椒粉(直到羊肉軟爛，脾胃才能消化，否則適得其反。