1
1.紅辣椒洗凈瀝幹，蒜瓣去皮，準備米粉；
2
2.將瀝幹水分的紅辣椒和蒜瓣用刀剁碎，撒5g鹽分4次腌制剁碎的紅辣椒和蒜瓣~
三
3.大約15分鐘後，將米粉分批混入辣椒和大蒜中，兩者混合後，再等五分鐘，放入密封罐中；
四
4.當妳把拌好的炒辣椒放進密封的罐子裏，壹定要壓實，然後蓋上密封的蓋子~當辣椒和米粉的酸味，也就是炒辣椒的時候，就可以開蓋烤了。
五
5.用充足的油溫慢慢煎。