2.山西面食聞名全國。山西人喜歡吃面食，相對來說比較難消化。嫉妒可以增加胃液的酸度，幫助食物的消化吸收。同時，醋可以改變、消毒、殺滅腸道內有害細菌的增殖和繁殖。
3.山西是煤炭大省。人們燃燒更多的煤來取暖和做飯。大量燃燒煤炭增加了空氣中壹氧化碳的濃度，威脅著人們的健康和生命安全。醋酸有溶解氣體的作用，經常食用醋可以減少氣體的威脅。
4.醋本身就是壹種佳品，具有抗病毒、防癌、降血壓、降血糖、降血脂、軟化血管、預防感冒、美容等多種功能，在日常生活中有很多奇特奇妙的用途。喝多了，喝醋可以醒酒。在感冒多發的季節，山西人會用醋熏蒸房間，以消毒和預防感冒感染。