芹菜黃瓜汁的功效主要有清熱解毒、利水消腫、生津止渴。黃瓜芹菜汁是由新鮮芹菜和黃瓜壓榨而成的保健飲料。從中醫的角度來說，這種芹菜黃瓜汁是甜的，可以有效改善上火引起的煩躁和大便幹燥。從營養角度來說，它含有大量的葫蘆素C和維生素E，可以起到抗腫瘤、抗氧化、延緩皮膚衰老、美白的作用。黃瓜芹菜汁含有多種維生素、胡蘿蔔素等飲用成分。經常飲用黃瓜芹菜汁，有助於增強皮膚抵抗力，促進人體新陳代謝，減少色素沈著，抵抗自由基，延緩人體衰老，起到美容減皺的作用。其次，兩者都富含纖維素，飽腹感很強。飲用後，人體可以促進腸道蠕動，促進毒素的排出，從而減少脂肪的堆積，起到壹定的減肥作用。
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