味道酸、苦、微寒。
陳皮含有揮發油(如癸醛、壬醛、十二醛、乙酸芳樟酯、乙酸橙花酯、乙酸香葉酯等。)，橙皮苷和維生素B、c，枳殼果皮含有揮發油(D-檸檬烯、檸檬酸、水芹烯等。)、果膠、單寧、類黃酮(橙皮苷等。)和維生素c。
藥理學有報道枳實和枳實對腸道和子宮的作用相似。結論:枳實、枳實和枳殼湖煎液具有相似的作用。主要抑制小鼠離體子宮，在體內或體外興奮家兔離體子宮，但部分也有抑制作用。對家庭的腸道有抑制作用；能引起麻醉犬血壓升高，少量對蟾蜍心臟有興奮作用，大量有抑制作用。
功能:破氣消食，益膈，寬胸，化痰降氣。替代花是芳香的健胃藥；枳實健胃行氣，對平滑肌有補益作用。適用於胃腸無力、子宮脫垂、脫肛等疾病。