炎熱的夏天，水是吐魯番人快樂的源泉。吐魯番嚴重缺水，但走進任何壹個村莊，依民居而建的防滲渠裏的水，都在居民身邊生動地流淌。中午的時候，村民們經常圍坐在運河邊聊天、打牌、喝熱氣騰騰的茶、吃泡在水裏的哈密瓜，笑聲不斷。孩子們或在運河裏洗澡，或用水桶潑水，既緩解了夏日的炎熱，又享受了無憂無慮的童年。
吃美味解暑，是吐魯番人的另壹大樂事。吐魯番是瓜果的海洋，哈密瓜、西瓜、葡萄都是消暑的佳品。吐魯番出產的瓜果含糖量高，可以有效補充高溫帶來的糖鹽的大量消耗。夏天大家都喜歡吃熱湯面、面條、羊肉等高熱量食物，也喜歡喝熱茶，這樣可以多出汗，促進新陳代謝，避免中暑。