醋有十大保健功能:1、消除疲勞:豐富的有機酸能促進糖類代謝，分解體內的疲勞物質，消除人的疲勞感。2.平衡血液酸堿度:醋是壹種酸性食物。在吃了過多的魚、肉、精米、面包等食物後，喝醋可以幫助消化，維持體液的酸堿平衡。3、幫助消化:醋中含有揮發性物質和氨基酸等。，能刺激大腦的神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強消化功能。4、防止衰老:醋能抑制和減少人體衰老過程中過氧化脂質的形成，減少老年斑的產生。5、擴張血管:醋能降低血壓，預防心血管疾病，還能降低尿糖含量，預防糖尿病。6.增強腎功能:醋能利尿，防止便秘，防治腎結石病、膽結石、膀胱結石等疾病。7.增強肝功能:醋中含有豐富的醋酸、氨基酸、乳酸等營養物質，可以改善肝功能。8、提高腸胃的殺菌力:醋有很強的殺菌作用，能殺死葡萄球菌、大腸桿菌等。9.美容護膚:醋中所含的醋酸、乳酸和氨基酸能促進血液循環，使人皮膚光滑。10，預防肥胖:醋中的氨基酸可以消耗體內過多的脂肪，減肥效果好。
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