1.甲魚肉味甘、酸、性平，含有蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分。具有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。
2.人們相信吃龜肉可以使人長壽。據研究，甲魚肉中的蛋白質具有抗癌作用。
3.龜甲(龜甲)是壹種名貴中藥，能滋陰潛陽，對高血壓有明顯療效。
4.龜板制成的龜膠，可以緩解肝癌患者的癥狀，延長患者的生命。
5.甲魚肉雖然沒有甲魚肉好吃，但它的滋陰作用比甲魚肉強，而且能祛風，對治療肢體攣縮或長期癱瘓效果顯著。