1.將羊蛋(羊睪丸)洗凈切片，加入適量澱粉、黃酒、醬油、鹽、胡椒粉、味精，腌制10分鐘；
2.紅辣椒、青椒、洋蔥、香菇、大蒜洗凈切塊，大蒜莖葉切塊備用；
3.鍋中加入適量的食物，加熱；
4.大火燒熱鍋後，倒入紅椒、青椒、蔥、香菇、蒜、蒜根翻炒出香味；
5.然後加入切片的羊蛋繼續翻炒3-5分鐘左右。收湯後加入蒜葉翻炒至熟。