茶的味道有點苦，壹些品茶師往往會加入壹些冰糖來緩解這種苦，改善口感。
在茶中加入壹些冰糖，不僅可以讓口感更好，還可以降火。尤其是天熱的時候，對咽喉不適也有非常好的治療作用！
有人認為在茶葉中加入冰糖會破壞茶葉的成分，造成保健效果的缺失。事實並非如此。茶葉加冰糖純屬個人口味和習慣，有的品茶師會加桂圓、紅棗、枸杞、果脯等。到茶，而且有很多種模式，有些是由地域習慣決定的。
清熱解毒，緩解味覺。