材料:鴨頭9個、姜片、料酒、生抽、蠔油、白糖、雞精、黑胡椒碎、澱粉、椒鹽粉、白芝麻、青紅椒、蔥、食用油。
練習:
1.鴨頭洗凈，切成兩半，加入姜片、料酒、生抽、蠔油、糖、雞精、黑胡椒，腌制30分鐘。
2.將鴨頭腌制，倒掉多余的湯汁，加入澱粉拌勻。
3.鍋中燒熱食用油，將鴨頭煎至表面金黃，再煎。
4、另起鍋熱油，放入洋蔥，炒出青紅椒的香味，倒入鴨頭，撒上椒鹽粉，炒勻白芝麻。