中毒急救如下:
(1)輕度中毒者可多喝淡鹽水、綠豆濁湯、甘草湯解毒。
(2)如果中毒嚴重，應立即用手指、筷子刺激咽後壁催吐，然後用濃茶水或L: 5000高錳酸鉀溶液、2% ~ 5%單寧酸反復沖洗；然後口服20克硫酸鎂，誘發腹瀉。
(3)適當喝點醋也能排毒(因為龍葵堿是堿性物質)。
(4)重癥患者應盡快送院，呼吸衰竭者需呼吸機支持。
總之，對於龍葵堿中毒，其實最重要的是預防為主。盡量不要吃發芽的土豆，壹旦真的發生中毒，盡快去醫院。
龍葵堿又稱茄堿、茄堿毒素、馬鈴薯毒素，廣泛存在於馬鈴薯、番茄、茄子等茄科植物中。