銀耳雪梨湯是由營養豐富的銀耳和多汁的雪梨制成的甜點。這種甜點很受大眾歡迎。經過精心烹制，成為壹道絕佳的家常菜甜點。它的原料和做法都很簡單，廣受喜愛，可以搭配壹些百合和枸杞。
銀耳作為壹種食品，營養豐富。銀耳，又名銀耳、銀耳等。，屬於銀耳屬，屬於真菌銀耳科。它是擔子菌中的真菌銀耳的子實體，有“菌類之冠”的美譽。銀耳子實體純白色至乳白色，直徑5 ~ 10 cm。它柔軟、潔白、半透明且富有彈性。
銀耳的選擇:
新鮮銀耳應潔白透明，花無太多雜質和黑點，色澤純正，無根腐跡象。先說銀耳幹。好的銀耳幹也沒有花上的黑點或黴點。根的顏色是暗黃色，沒有黑色或黑點。有些銀耳幹容易在根部生蟲。買的時候壹定要仔細看看。
鮮銀是淡淡的香味，沒有黴味或者其他農藥味。如果聞到有異常的味道，壹定不要買，因為有的商家會噴壹些保鮮的化學物質來保鮮銀耳。
幹銀耳也可以通過氣味判斷。好的幹銀也是淡淡的菌類香味。如果有酸味或者黴味，最好不要買這種銀耳。
以上內容參考:亳州市人民政府-亳州市婦幼保健院，中醫新冠肺炎預防處方。