第二步:將鍋裏的水焯壹下，放入冷水中，煮出浮沫。
第三步，將牛肉撈出，用溫水沖洗幹凈，控制水分。
第四步。將牛肉放入高壓鍋中，加入500毫升水和壹湯匙料酒；吃牛肉面湯，多補充水分。
第五步，加入壹勺醬油；加入茴香；最後加壹些山楂片。
第六步。蓋上鍋蓋，著火，排氣後按下安全閥，打開SAIC，小火燉13分鐘。
第七步:關火，等限壓閥回落後開蓋，加入適量鹽調味。
第八步。放在碗裏，撒點香菜。