野生菌直接冷凍是壹種常見的保存方法。冷凍可以有效延長野生蘑菇的保鮮期，保持其營養價值和味道。冷凍前，建議清洗野生菌，去除多余的泥土。用密封袋或容器包裝，保證盡可能排出空氣，防止因冷凍而氧化和品質下降。在冷凍過程中，真菌的細胞結構會發生變化，導致質地略有軟化，但這並不影響其食用安全性和口感。需要使用時，可將野生蘑菇從冷凍狀態直接取出，解凍後烹飪或食用。