1，流水沖泥。切去兩端，將蓮藕孔對準水龍頭，逐壹沖洗幹凈。這種方法主要是利用水的強大沖力把泥沖走，所以水的流量盡量大，同時盡量把蓮藕兩端切掉，這樣兩端的孔比較大，泥也容易沖走。
2.用戳孔的方法清除泥漿。將鐵絲或筷子的壹端用棉花或布綁好，戳入蓮藕的孔中來回拉動，最後用流水沖洗幹凈。
3.浸泡。將蓮藕切片，用清水浸泡，用手或其他工具攪拌。水臟了就換成清水，重復以上動作，直到蓮藕洗幹凈。
保存方法:
1，新鮮的蓮藕不用洗，用稻草包好就行，然後用清水浸泡，存放在陰涼潮濕的地方。只要保持稭稈幹燥，可以存放七天左右不變色，蓮藕也不會脫水。這種方法適合在春節前後天氣寒冷時保存蓮藕。
2.購買蓮藕時，要選擇泥新鮮、無斷裂的蓮藕。買了泥不洗。把泥放在陰涼潮濕的地方就可以了。如果泥幹了，就在上面噴些水。這樣保持4 ~ 5天是沒有問題的。
3.將整個新鮮蓮藕洗凈，用清水浸泡。可以存放七天左右不變色不脫水，但是需要經常更換淡水。