水蛭也叫螞蟥。根據現代中醫經典記載，水蛭具有破血通經、消食化積祛瘀、消腫解毒、安胎的作用。中國古籍《神農本草經》中已有記載，具有很高的藥用價值。全民曬幹入藥後，含有水蛭素和蛋白質，具有活血化瘀、通經活絡的作用。臨床上多用於閉經、瘀血腹痛、跌打損傷、瘀血疼痛等癥。水蛭可用於治療心血管疾病、腦血栓、風濕、高血壓、心肌梗塞、類風濕性關節炎、中風、閉經腹痛、產後惡露不絕、截癱、肝硬化、淋巴結核、心絞痛、眼病、無名腫痛、腫瘤、頸淋巴結核等疾病，還可用於流產。
水蛭含有豐富的蛋白質和氨基酸，具備作為特種食品開發的基本條件，開發前景十分廣闊。可制成保健食品，如保健飲料、水蛭酒、保健食品、口服液、顆粒劑、膠囊劑、片劑等。，用於中老年人預防高血脂、高血壓、肝病、心腦血管疾病和腦血栓。此外，水蛭還可用於制備防凍霜、春霜、生發霜或其他活血化瘀的藥膏及壹系列美容產品。不能長期服用，沒有瘀血的最好不要用，有破血的作用。
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