豬肺百合是廣東漢族傳統名菜，屬於粵菜中藥膳民間食譜之壹。豬肺為主料，烹飪技藝以蒸為主，口味鹹鮮。基本特點是甜湯，能清熱止咳，補中益氣。
中醫認為，百合具有潤肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更加香甜可口。百合特別適合養肺養胃的人，如久咳、肺結核、口舌生瘡、口幹口臭的患者，部分心悸患者也可適量食用。但由於百合性涼(但不寒)，胃寒患者很少使用。隨著冬天的到來，越來越多的人需要潤肺養胃。百合可以清心潤肺，安神定誌，非常適合被失眠困擾的人。臨床研究表明，可以取得顯著的療效。此外，壹些行為療法，包括飲食療法，與藥物治療相結合。平時清淡，不吃辣。患者要培養更好的生活習慣，比如晚飯後多散步，多運動，對癥狀的恢復很有幫助。
材料
1豬肺，20克百合，6個蜜棗，25克杏仁。
工作方法
1.豬肺用清水洗凈，瀝幹，切成小塊。
2.鍋中放入適量的水，將豬肺和藥材放在壹起，煮4個小時左右，調味即可飲用。