山藥放入蒸鍋蒸20分鐘左右。將蒸好的山藥去皮用勺子壓出泥，加入糯米粉和糖，根據硬度加入少量牛奶。揉成光滑軟硬適中的山藥糯米面團，雙手揉成圓球狀。鍋中放清水，紅棗去皮切塊，放入水中煮3-5分鐘，使其變香。加入山藥和糯米球，煮幾分鐘，直到球浮起。加入紅糖和枸杞，壹分鐘後關火。
山藥湯圓和湯圓的味道完全不壹樣。加了山藥的糯米粉在嘴裏沒有那麽粘，有沙沙的糯糯的感覺。