材料:嫩桑葉150g，雞蛋1，大蒜2瓣，鹽，黃酒，蠔油，油。
工具:鍋，鏟子，碗。
1.雞蛋加入適量黃酒和鹽，打散。鍋裏熱油，蛋液炒成蛋沫，裝盤。
2.鍋裏熱油，放入蒜爆香，放入桑葉翻炒，加入適量鹽和蠔油，拌入雞蛋出鍋。
桑葉的形態特征
落葉灌木或小喬木，3-15米高。樹皮淡灰黃色或黃褐色，縱向淺裂，幼枝有毛。
葉互生，卵形至寬卵形，長6 ~ 15厘米，寬4 ~ 12厘米。頂端尖或鈍，基部圓或近心形，邊緣有粗齒，頂端無毛有光澤，底部綠色，葉脈稀疏，葉脈間有毛；葉柄長1 ~ 2.5厘米。雌雄異株，骨朵的花序腋生；雄花序早落；雌花序長1 ~ 2 cm，花柱不明顯或無，柱頭2枚。
完整的葉子呈橢圓形、寬橢圓形、心形等。，長約15cm，寬約10cm，葉柄長約4cm。葉基部心形，頂部略尖，邊緣鋸齒狀，葉脈濃密白色。老葉子是厚厚的黃綠色。嫩葉薄，深綠色。脆脆的，拿著紮手。氣淡，味微苦。壹般來說，霜降後收獲的被認為品質較好。菊花果成熟時呈紫黑色、紅色或乳白色。花期為4-5月，結果期為6-7月。