配料:面粉適量
輔料:豬肉適量。
調料:鹽、蔥、姜、蒜、八角、香油、植物油。
工作方法
1.大蔥切碎，豬肥肉切丁。
2.鍋裏放水，放入肥丁、蔥、姜、八角。
3.中火制作，改小火，慢慢提煉。
4.小火5分鐘後，水慢慢消失，油慢慢滲出。
水神奇的沒了，脂肪切成小金丁就是油渣，油就是豬油。
6.不要關火，把油渣拿出來。關火的話油渣裏會有很多油，不會脆。
7.冷卻油渣的同時，將面團與清水混合，將面團烘烤10分鐘。
8.把面放在案板上揉成壹團。
9.用搟面杖把面團搟成長條。
10.撒上香油，刷勻
11.撒上油渣，均勻塗抹。
12.撒上蔥花，少許五香粉和鹽。
13.
壹層壹層疊起來。
14.將折疊好的面團烘烤5分鐘。
15.用搟面杖把面團慢慢搟成圓餅。
16.放入塗油的烤盤。
17.蓋好後刷油3分鐘。
18.翻過來烤壹會兒，就可以拿出來切塊了。太好吃了，我先吃了。