蘇打和白醋是廚房裏常見的東西。小蘇打的化學名稱為碳酸氫鈉，屬於強堿弱酸鹽，溶於水後呈堿性。白醋的主要成分是醋酸，化學名稱為醋酸，白醋中醋酸含量為4%~5%，呈酸性。
如果兩者混合，就會發生酸堿中和反應。因為碳酸氫鈉中有碳酸鹽，會生成二氧化碳氣體和醋酸鈉。有壹個關於用醋和小蘇打吹氣球的有趣實驗，就是這個原理。其實二氧化碳和醋酸鈉都不具備任何清潔能力，所以網上流傳的這個去汙配方並不可信。
擴展數據:
如果沒有洗潔精，餐具有很多油，可以用小蘇打代替洗潔精，洗滌效果很好。這是因為大部分油漬屬於酯類物質，不溶於水，單純用水沖洗很難清洗幹凈。而酯類在小蘇打溶液的堿性環境下可以水解成羧酸鈉，溶解在水中，從而達到去除油汙的效果。
馬桶、淋浴間墻壁、地板經常會因為大量的水而殘留水垢，水垢的主要成分是不溶於水的碳酸鹽。這時要用白醋擦洗，白醋中的醋酸會與碳酸鹽反應生成二氧化碳氣體和水溶性醋酸鈉，從而達到瓦解水垢的目的。同理，如果淋浴噴頭堵塞，也可以用白醋浸泡噴頭，去除水垢。
人民網-小蘇打加白醋真的能有效去汙嗎？