2.當烏龜伸脖子翻身的時候，用兩個手指抓住它的脖子，用尖刀在頭部切開它的頭骨，然後控制血液。
3.用筷子把龜頭引出來，等它咬斷伸展開，用刀切斷頸根，然後控制住血。
什麽，夠殘忍嗎？我建議妳最好讓賣家幫妳宰殺，自己清洗，以免晚上做噩夢。
或者說書生殺釘子魚的故事:書生的鍋裏有半鍋水，水溫大概70~80度。將宰殺後的甲魚放入熱水中，燙2~5分鐘(具體時間和溫度根據甲魚的年齡和季節而定)撈出。冷卻後(等不及的可以泡涼水降溫)，用刀輕輕刮去甲魚黑色的臟皮。註意，不要劃傷或刮壞裙邊(也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚最美味的部位)。刮去黑皮後，將甲魚清洗幹凈。
從龜裙底部沿外圍切開，掀蓋，去除內臟；另壹種方法是用剪刀或尖刀在甲魚肚子上劃壹個十字，挖出內臟，用清水洗凈。掏膛後洗凈，切掉四只爪子的尖端和尾鞘，去掉四只腳上附著的黃油。好了，甲魚的初加工就算完了，現在還是壹起滋陰補陽吧！