第壹種方法，泡木耳的時候，我們可以在水中加入壹勺白糖和壹勺面粉，因為白糖可以幫助木耳更快的吸收水分，面粉可以去除木耳中的雜質，然後用手攪拌均勻，木耳就會很快泡幹凈；
第二種方法是用淘米水浸泡黑木耳，這樣泡出來的黑木耳更肥更軟，味道鮮美。如果黑木耳比較臟，可以在泡之前用壹點醋，加壹點鹽，泡之前用手搓壹搓。黑木耳壹般曬幹後保存，吃之前需要泡壹下。但是要用冷水泡，因為冷水可以讓它在冷水中慢慢吸水。可以恢復到鮮品的半透明狀態，口感酥脆爽口，營養成分保存完好。有些人喜歡用熱水泡木耳，這樣會破壞木耳中的壹些活性營養成分，不僅不利於保存，而且口感粘稠。另外，黑木耳在熱水中浸泡的膨脹率比冷水低很多。黑木耳是我們生活中常用的食品，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可以補血養顏。