醋腌山楂的作用可以刺激腸胃蠕動,冰糖可以改善口感,有助於放松血管,達到降低血壓和膽固醇的作用。
山楂片含有維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等。,還含有黃銅、內酯、糖、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質。其中含有的脂肪酶可以促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌,增加胃酶的功能。中醫認為,山楂有消積、收斂止痢、活血化瘀的功效。
擴展數據:
原料:鮮山楂、冰糖、原香醋。
(1)用原味香醋泡山楂可以緩解疲勞。長時間的勞動和劇烈運動後,人體內會產生大量的乳酸,使人感到疲勞。此時加入原味香醋浸泡山楂,可以加速新陳代謝功能,消除疲勞。
(2)山楂浸泡在原味香醋中,可以降低膽固醇。研究證明,心血管疾病患者每天服用20毫升山楂果醋,6個月後,膽固醇平均下降9.5%,中性脂肪下降11.3%,血液粘稠度也會下降。
(3)用原味香醋泡山楂,可以促進血液循環,降低血壓。原香醋泡過的山楂含有能促進心血管擴張、增加冠脈血流量、產生降壓作用的三萜類和黃酮類物質,對高血壓、高血脂、腦血栓、動脈硬化等疾病有防治作用。
百度百科-醋泡山楂