茶是壹種非常特殊的健康食品，有壹定的食物禁忌。如果茶葉與其他食物無序混合，會出現食物相殘現象，產生致病有毒物質，影響人體健康。
茶嘗起來又苦又冷。喝茶的目的是借助茶的苦味，刺激消化腺，促進消化液的分泌，從而增強消化功能。然後利用茶的寒涼性，達到清熱解毒的效果。如果在茶裏加糖，這種功能就會被抑制。但在古籍中，也有以茶代糖治病的偏方，可以作為食療。如果平時喝茶，摻糖是不合適的。
很多人酒後愛喝茶，試圖達到潤燥解酒、消食導滯、疏通水道的效果，但這樣對腎臟不好。因為酒後喝茶，茶堿產生利尿作用，此時酒精轉化的乙醛還沒有完全分解，即由於茶堿的利尿作用而進入腎臟，乙醛對腎臟有很大的刺激作用，容易造成腎功能的損害。所以腎寒、陽痿、尿頻、睪丸疼痛等癥狀是連在壹起的。