蔥白胡子。洋蔥須中含有的大蒜素具有抗氧化和殺菌的特性，具有抗癌作用的多糖含量高於洋蔥白和洋蔥葉。
但需要註意的是，蔥白胡子的紅酒並不能治療高血壓等多年的疾病。
食療只能作為壹種輔助方式。對於高血壓、心臟病等疾病，要及時就醫，遵醫囑。另外，不宜多喝帶蔥的紅酒，多喝對身體不好。
擴展數據:
紅酒的成分相當簡單。是自然發酵釀造的果酒，葡萄汁占80%以上，其次是葡萄中的糖分自然發酵的酒精，壹般是10%到30%。剩余物質有1000多種，比較重要的有300多種。紅酒的其他重要成分還有酒石酸、果膠、礦物質等。
這些物質雖然比例不高，但卻是葡萄酒品質的決定性因素。質量好、味道好的紅酒，是因為它們能呈現出組織結構的平衡，讓人在味覺上有無窮的享受。
百度百科-紅酒
人民網-在選擇蔬菜時，妳扔掉的都是有營養的寶貝。