人體壹旦攝入酒精，就會被送到肝臟進行處理。在肝臟中，酒精被代謝成毒素乙醛。乙醛隨後轉化為乙酸，然後排出體外。在這個轉化過程中，乙醛會產生壹種化學反應，稱為脫氫酶(ALDH2)代謝。問題是，如果妳是亞洲人，妳的肝臟沒有足夠的脫氫酶，妳會感到面部潮紅，因為乙醛不能被代謝轉化。這就是為什麽亞洲人經常對酒精過敏，並表現出臉紅、氣短和頭痛等癥狀。
亞洲臉紅綜合癥是由基因突變引起的。大約50%