白楊樹掛的是雄性白楊樹的花，不同於像棉絮壹樣煩人的雌性楊淑華。它的花是紅棕色的，像毛毛蟲壹樣長在樹上。其花期為3-4月，是壹種味道很好的野菜。楊樹掛的吃法有很多。人家主要做餡，是用肉做的。用來做餃子，包子，餡餅，吃起來很好吃。
吃楊樹掛有益健康，有清熱解毒、止瀉除濕、養胃健脾的功效。春天容易上火，吃點楊樹掛可以降火。
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楊鶴進食的註意事項
1.雖然美味的楊樹對妳的健康有好處，但居民在吃之前必須看清楚。不是所有的楊樹都能吃。紅褐色的最好，緊實不老。當它們變成棕色時，它們會變軟，容易塌陷，大大降低了味道。
2.另外，壹定要註意，脾胃虛寒者不宜食用。這種人盡量不要吃楊樹掛。吃的時候壹定要煮好。不要生吃。壹般生長在野外，有很多灰塵。貿然生吃對身體有害。
渤海新聞網-雖然顏值低，但是味道很美——《白楊掛》已經擺上了餐桌