梔子又名梔子花、梔子花，是龍膽科、茜草科、梔子屬的常綠灌木。喜溫暖、濕潤、陽光充足的環境，耐寒，半陰，怕滯水，要求疏松、肥沃、酸性砂壤土，原產中國。梔子花是壹種重要的園林觀賞植物，枝葉繁茂，葉常綠，花淡雅。除觀賞外，其花、果、葉、根均可入藥，具有瀉火除煩、清熱利尿、涼血解毒的功效。
練習:
1，準備原料。去葉野生梔子。
2.梔子花中間的黃色雄蕊去掉後，用清水洗凈。
3.在鍋裏的水裏加入少許鹽和油。水開後，將梔子焯1分鐘。
4.取出冷水，擠出水分。大蒜籽切碎備用。個人覺得大蒜更好吃。
5.鍋裏的油熱了以後，放入大蒜炒香。
6.炒幾下梔子。
7、加入適量的糖、鹽、少許鮮醬油，少許翻炒，加入少量味精。