它是從黃魚、鰻魚等魚類的魚鰾中提煉出來的。
魚膠營養價值高，富含蛋白質和脂肪，可用於治療疔瘡、腫痛、無名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤。腰痛、風濕性腰痛、胃病、肺結核、百日咳、嘔血、再生障礙性貧血、楊淩、氣管炎、產後出血、腹痛。對腎結石、胃及十二指腸潰瘍、風濕性心臟病、婦科蒂、月經不調有較好療效。魚脂肪還可以用作橡膠丸的外殼和粘合劑。由魚脂肪制成的高粘度明膠或黃花魚膠高達95%