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家裏用芝麻怎麽做芝麻糊?為什麽用黑芝麻做會很苦?

因為炒的時候黑芝麻燒焦了,所以比較苦。以下是如何做到這壹點:

準備材料:生黑芝麻100g,糯米50g,冰糖50g,生花生100g,開水800ml。

生產步驟:

1,材料準備好了。

2、?將生花生放入鍋中,用小火慢慢翻炒(直到有爆裂聲,聞起來很香,就熟了)。

3、?將生黑芝麻提前洗凈,放入篩子中瀝幹水分,然後放入鍋中,用小火炒至爆裂聲和跳動聲,就熟了(不要炒太久,時間久了會有苦味)。

4.炒黑芝麻拌糯米,花生去皮待用。

5.將去皮的花生放入高速攪拌機中,蓋上蓋子,啟動研磨按鈕,取出成花生細粉。

6.將混合好的黑芝麻、糯米、冰糖放入高速攪拌機中,註入800ml開水,蓋上蓋子,啟動五粒鍵打1或兩個程序,打成細芝麻糊(打時間根據芝麻糊的細度調整)。

7.然後過濾芝麻醬,也可以不過濾,過濾後口感更細膩順滑。

8.將放有芝麻醬的煮鍋放在爐子上,小火邊煮邊攪拌,燒開。

9.成品圖。

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