材料？
粗鹽1袋
花椒50克(四川大紅袍最好)
5克茴香
八角10膠囊
肉桂10克
草果1
香葉10g
5克五香粉
練習？
所有的香料都碎了，
把它和鹽壹起放進鍋裏。
翻炒至金黃色。
最後撒上五香粉拌勻。
徹底冷卻後，放入幹燥的密封容器中！
技巧
1.壹定要用粗鹽炒！
2.炒的時候頻率壹定要快，不然容易炒！
3.不要碰剛炒好的鹽。小心別燒著了！
4.腌制肉類專用鹽密封後可保存1年。