做法是鯉魚去鱗去內臟，洗凈切成小塊；蔥、姜洗凈，切段，搗碎備用。
將長辣椒、花椒、鯉魚、蔥放入鍋中，加入適量的水，用武火煮開，小火燉40分鐘左右，再加入少許香菜、料酒、鹽、醋、味精。
吃魚喝湯。
鯉魚味平，甘，歸脾、腎、肺經。
食物配伍鯉魚膽汁味苦有毒，不要汙染魚。鯉魚和泡菜會導致消化道癌癥。
養生堂提示，鯉魚具有養胃健胃、利水消腫、通乳通乳、清熱解毒、止咳降氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通等有益。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，可以很好的降低膽固醇，達到減肥的效果。