1.五花肉買之前不要洗幹凈。翻過來。裏面有很多黏液，覺得臟的朋友可以戴手套，腸子要反過來。放火燒紅炒鍋，把五花肉放入炒鍋，黏液會粘在炒鍋上。
2.把五花肉的各個部位都放在鍋裏燒，黏液會粘在鍋上。圖片上的這個折疊很難得到。用筷子把白皮粘在鍋上，直到白皮脫落。鍋冒煙了，可以把爐子調到中火。
3.腸上的白膜也要燙到脫落。五花肉有點焦也沒關系，沒什麽味道。
這樣五花肉幹凈無味。
5.然後把五花肉翻回來，洗幹凈，做湯。因為燙過的腸子很難逆轉，可以切掉再豎著切，洗幹凈。將五花肉放入湯中煮40-60分鐘(時間視五花肉的粗細而定)，然後取出，將湯倒幹凈，冷卻後切片。
6.把油鍋平鋪在五花肉下面，讓每塊五花肉都能碰到鍋面。
7.攤前加入黑胡椒翻炒。
8.重復翻炒和烘幹的步驟，直到五花肉變成金黃色，然後加入醬油和蜂蜜翻炒即可食用。