成分:糖、蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2和磷、鈣等無機鹽。
性味歸經:味甘，性平。入脾胃經。
用法:煎湯或煮粥。
註:晚粳稻比早粳稻更有益，老粳稻比新米好。
1.粳米30 ~ 60克，加水適量，煮成粥，早上服用壹次。適合消化能力弱的人經常食用。
2.粳米30克，炒熟，加適量水研磨，去渣取汁2 ~ 4勺；用2湯匙竹汁，與粳米汁混合均勻服用。適合胃熱積滯、口渴煩悶的人。
3.粳米20克，炒熟，加水適量，煮沸，喝湯，吃米飯。用於小兒溢乳、產後虛弱、脾胃虛弱等引起的腹瀉、嘔吐。