關於菠蘿的常識如下:
菠蘿和壹些水果壹樣，會讓壹部分人過敏，過敏反應最快可在15分鐘內出現。這種癥狀被稱為“菠蘿病”或“菠蘿中毒”。例如腹痛、腹瀉、嘔吐、頭痛、頭暈、皮膚潮紅、全身瘙癢、四肢及口、舌麻木，以及呼吸困難、休克等嚴重過敏反應。
菠蘿在食用前用鹽水浸泡壹定時間，還可以將其中所含的壹些有機酸分解到鹽水中，去除酸味，使菠蘿吃起來更甜。也可以先用開水燙壹下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃開始變性，100℃時90%以上被破壞。糖苷也可以同時被破壞和消除；血清素溶於水。煮後口感也有所提升。每次不要吃太多菠蘿。過量食用對胃有害。
菠蘿不要和高蛋白食物壹起吃。飯後可以適當吃，尤其是吃了肉類或油膩食物後。可以和蜂蜜等食物壹起吃。