蘑菇粥主要由黑木耳、紅棗和大米制成。食用方便，可作為膳食或高血壓的輔助食品。除此之外，還是補血養顏的佳品。
營養價值:
蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素、多種維生素。
治療效果:
滋陰潤肺、降血壓、養血養顏
適合人群:
壹般人群均可食用，尤其適用於肺陰虛、乏力引起的咳嗽、咯血、哮喘。
禁忌人群:
孕婦和感冒發燒的人不適合吃。
耳粥所需材料
主料:黑木耳(20g)、大米(100g)、紅棗(5粒)、輔助調料、水(100ml)、糖(適量)。
耳粥的做法
1.黑木耳用溫水浸泡1小時，然後用清水洗凈，撕成小塊備用。
2.紅棗洗凈去核備用；大米洗幹凈待用。
3、將鍋放在火上，倒入適量的水，加入紅棗、大米、黑木耳壹起煮。粥煮好後，加入糖，再煮壹會兒。
黑木耳粥的功效與作用
1，降血糖、降血壓木耳粥具有降血糖、降血壓的作用，是高血壓患者的最佳輔食之壹。
2、補血補鈣銀耳粥含鐵豐富，對預防缺鐵性貧血很有幫助。還含有豐富的鈣，可預防骨質疏松、產後貧血和中老年人。
3、養陰潤肺銀耳粥具有養陰潤肺的功效，適用於肺陰虛引起的咳嗽、咯血、哮喘。