事實上，每逢佳節倍思親，人們在開展各種活動的同時，往往會寄予壹些美好的期望。對健康的渴望，以及除毒辟邪的目的，使得端午節的滾蛋活動逐漸流傳下來，後來演變成壹種更為簡單的民間澆蛋方式。
端午節吃雞蛋的習俗來自:
民間傳說，吃雞蛋生心，因為雞蛋的形狀像心，壹般認為吃雞蛋可以保持精神不虧損。端午節吃雞蛋壹方面是為了好運，祈禱壹年不生病，另壹方面是為了改善生活。
關於端午節吃雞蛋的習俗，民間有很多說法。端午節吃雞蛋的習俗和吃粽子壹樣。雞蛋也是端午節的重要食物。早上孩子還沒起床，大人就把雞蛋送到嘴邊。因為雞蛋的形狀像心臟，所以人們普遍認為吃雞蛋可以讓人感覺更好，更有活力。端午節吃雞蛋壹方面是為了吉利，希望病壹年，避免災難，另壹方面也是為了改善生活。用艾葉煮雞蛋，不僅會有艾葉的特殊香味。
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