雞蛋1
猴頭菇1花
適量的鹽
猴頭菇蒸雞蛋怎麽做？
將猴頭菇浸泡在水中，用較重的東西(如盤子)壓住。
將泡軟的猴頭菇切開，反復清洗，換幾次水，直到水的顏色清澈，切成方塊。放在高壓鍋裏壓20分鐘(其他鍋裏蒸的時間會更長)。冷卻後放入冰箱備用。
根據自己的需要稱取猴頭菇，將雞蛋放入猴頭菇中，加入適量的鹽，拌勻，曝氣後蒸3分鐘，關火。
吃吧！？
技巧
最後將猴頭菇切成丁，要加水壓或蒸熟。壓好後，留水。蒸雞蛋的時候，不加額外的水。