利用混在鹽中的泥沙不能溶於水的特性，可以先將原鹽溶於水，使鹽和泥沙初步分離；過濾除去溶液中的不溶性沈澱物；最後，通過蒸發分離溶解在水中的鹽；
2.原鹽是海水或鹽水在鹽井、鹽池、鹽泉中經過炒幹後的結晶，即天然鹽，是未經加工的大粒鹽。其主要成分是氯化鈉，但由於氯化鎂等雜質，在空氣中易潮解，所以儲存時要註意濕度。