膽汁淤積是鵝苦入藥後的主要功效，因為鵝苦中含有大量的膽酸和膽鹽，能促進人體膽汁的分泌，增加人體內膽酸鹽的生成，加速膽固醇的分解代謝，讓膽汁快速進入十二指腸，有效提高人體的消化能力，減少肝膽疾病的發生。
2.溶解的石頭
溶石是鵝膽的重要功能之壹。它含有壹種能溶解膽固醇和膽結石的物質，能改變人體內膽汁和膽汁酸的組成，增加膽囊內膽汁的量，顯著降低膽汁中膽固醇的含量，從而降低結石形成的概率，並能使人體內已生成的膽結石慢慢分解排出體外。
3.改善消化功能
鵝膽還可以改善人體的消化功能，因為它所含的膽汁可以促進人體內脂肪的分解和代謝，還可以改善人體內胰腺脂肪酸的消化。此外，這些膽汁被人體吸收後，還能提高胃腸的消化能力，能促進其吸收食物中的各種營養物質，從而明顯改善人的消化功能。
4.清熱解毒
鵝膽味苦性寒，清熱解毒也是其重要功能之壹。通常人們可以用鵝膽來治療體內熱毒過盛引起的痔瘡。另外，適量服用鵝膽可以有效預防上火的各種癥狀。將幹鵝膽研磨後外敷，還能消腫止痛，可用於人體腫痛、口舌生瘡等疾病的治療。