1.制作黃皮酒時，只能用新鮮的黃皮果和冰糖，黃皮果和冰糖的比例應該在2:1左右。制作黃啤時，配制的黃皮果必須是自然成熟、健康、無蟲害、無腐爛。
2.將黃皮用清水洗凈後，除去表面的水分，然後用手用力擠壓除去裏面的果核，收集除去其果皮後得到的果肉。
最後放入料理機中攪拌成泥狀。取出後加入準備好的冰糖拌勻，直接放入幹凈的大玻璃瓶中發酵。
3.30天後，取出過濾後的黃啤酒，放回玻璃瓶中進行二次發酵。10天後裏面的黃酒就可以發酵了，拿出來就能聞到濃郁的酒香。這個時候黃酒味道醇厚，特別好喝。