杏仁的功效、作用和食用方法吃杏仁要註意什麽？

1，苦，必須泡水3天才能去除苦味。苦杏仁在脫苦過程中損失了很多杏仁味，所以沒有杏仁味。苦杏仁微毒(需要用高溫熱水沖泡才能去除毒性)。治療效果和甜杏仁壹樣。杏仁油含量在49%左右，研磨後粉末是濕的。因為味道苦，吃的人不多，所以苦杏仁的原料價格比較低。

2、性味，苦，微溫；有壹點毒。

3.功效:具有止咳平喘、防癌消炎、止痛、美容、抗衰老的功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤有光澤。可用於治療咳嗽、喉炎、咽痛、呼吸困難、胸悶、腸燥便秘、蟲毒潰瘍等疾病。

4.杏仁不宜與小米同食。杏仁不宜與黃芪、黃芩、葛根同用。杏仁不宜與栗子同食:同食會引起胃痛。杏仁、菱角、豬肺:壹起吃不利於蛋白質的吸收。杏仁不宜與狗肉同食:杏仁富含蛋白質，油膩；杏仁不宜與豬肉同食:會引起腹痛。