醋蛋液是壹種民間食療。顧名思義，就是將洗好的雞蛋浸泡在純天然的米醋中2-4天，然後用開水和蜂蜜混合。醋蛋液可以調節人體的酸堿平衡。
用的雞蛋越新鮮越好(最好選擇三天以內的新鮮雞蛋)。純天然米醋至少釀造2年。浸泡必須使用玻璃或瓷杯、碗。切記不要使用塑料杯和金屬杯，因為塑料和金屬制品遇酸會溶解對人體有害的物質，應避免使用。
擴展數據
雖然醋蛋液有很多好處，但不適合兒童和患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍等胃腸疾病的人。
另外，有兩類人不適合吃醋蛋液。第壹，孩子不適合。因為孩子胃壁薄弱，嫉妒會傷胃。第二，患有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人表現為酸水和燒心。
做醋蛋液的時候，先用清水把雞蛋的殼洗幹凈(最好用冷水洗)。加入的醋必須浸沒整個雞蛋。按照上面的方法，2 ~ 3天後，蛋殼溶解，蛋體膨脹，切開蛋膜，用筷子將蛋清和蛋黃打散，醋蛋液就做好了。
參考資料:
百度百科-醋蛋液