蒸菜，非常適合春夏食用，可以作為烹飪和主食。在河南省東部，它們經常被用作早餐。
食品
主料胡蘿蔔150g面粉30g輔料蒜鹽2g香油橄欖油白醋1勺。
步驟
1.3根胡蘿蔔洗凈去皮備用。
2.準備澱粉和白醋。
3.將胡蘿蔔切成細絲備用。
4.胡蘿蔔切絲，拌壹點橄欖油，或者用其他油。
5.取澱粉放在面板上。
6.在胡蘿蔔絲上均勻地塗上澱粉。
7.蒸鍋上準備幾片白菜葉，防止粘鍋。
8.將拌有澱粉的胡蘿蔔絲放在蒸鍋上蒸5分鐘。
9.大蒜搗成泥備用。
10.將蒸好的胡蘿蔔絲放入調味碗中，加入蒜泥、白醋、香油、鹽拌勻即可食用。