生吃芹菜葉有很好的降壓作用。
營養分析:很多人吃芹菜的時候，只取莖，棄葉的習慣真的不科學。因為，在很多營養成分的比較中，芹菜葉的含量要高於芹菜莖。而且秋菜中，芹菜葉中維生素E、鎂、錳、銅、磷的含量都排第壹。
食用提示:從食物中攝入的鉀、鈣、鎂越多，越不容易使血壓升高。同時，芹菜性涼，體熱高血壓患者多吃芹菜有好處。國外心血管專家指出，生芹菜有很好的降壓作用。將新鮮芹菜洗凈，連葉帶莖嚼碎，每日兩次，每次20克；也可用芹菜250克，大棗10枚，水煎加白糖調食，每日兩次。服用壹周可以明顯降低血壓。
芹菜粳米粥
芹菜粳米粥是壹種能起到很好降壓作用的食譜。我們做的時候需要準備芹菜，粳米，大蔥。
工作方法
鍋內倒入花生油，燒熱，爆香洋蔥，加入米、水、鹽，煮成粥，再放入芹菜稍煮，調味好。
功效
此菜具有清熱利濕的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療。