鹿角是壹種營養豐富的野生食物，味道苦澀，但充滿獨特的味道。那麽，如何準備鹿角才更好吃呢？
首先，在處理鹿角時，需要去除其表面的毛發、血管和雜質，然後用清水浸泡半個小時以上，這樣可以消除壹些苦味和腥味，更容易入味。接下來放入微熱的水中煮壹會兒，然後取出瀝幹水分備用。
其次，在準備鹿角的時候需要加入壹些香料，這樣才能更加美味。壹些常見的調味料包括醬油、鹽、胡椒、蔥、姜、蒜和料酒。這些調味料可以烘托出鹿角的獨特味道，同時還能起到去腥增香的作用，更加美味。
最後，在烹飪前，可以將準備好的鹿角在蛋液中浸泡壹會兒，這樣會更入味，更脆。烹飪時可以選擇蒸、煮、炒，根據個人喜好選擇不同的烹飪方式。
總之，如果妳想享受鹿角的味道，妳需要精心處理和準備，並使用壹些技巧，使鹿角更加美味。